LAS RECETAS SEVILLANAS CON MÁS CORAZON

Las enfermedades cardiovasculares provocan la muerte a 24.000 andaluces cada año, lo que supone un 36% del total de fallecimientos. Pero hay otras cifras para la esperanza ya que según la Fundación Española del Corazón entre un 30 y 40 % de las enfermedades coronarias se pueden prevenir siendo un factor clave una dieta sana. La Mañana se colaba en la cocina del Santo restaurante donde su chef, Blatasar Díaz nos elaboró un menú saludable utilizando Nueces de California. Su primer plato, Ajoblanco de nueces con pescado azul, setas y caviar de arenque. El segundo plato, Corvina asada, esencia de vainas, nueces y patata ecrasée. Según nos explicó Díaz Corbacho "la combinación de pescado, verdura y nueces convierte a esta receta en un plato muy saludable para el corazón, por la cantidad de ácidos grasos Omega-3 que contiene". Y para el postre nos sorprendioó con un Txakoli con fresas, nueces y granizado de naranzja sanguina "una mezcla refrescante de la cocina andaluza y la vasca".

CUATRO CARAS DE LA GIRALDA PARA LAS LAGRIMAS DE SAN PEDRO

Todos los años en la festividad de San Pedro y San Pablo, seis clarineros de la Banda de Cornetas y Tambores de Nuestra Señora del Sol hacen sonar en todas las caras de la Giralda "las lágrimas de San Pedro". El origen una de las tradiciones más íntimas de Sevilla se remota a 1403, cuando al volver el infate Don Fernando de la Conquista de Antequera se hicieron grandes repiques y luminarias en la noche de San Pedro. La tradición se interrumpe entre los años 1839 y 1865 reanudándose hasta 1961. En 1983, a instancia del escritor Antonio Burgos, el comerciante, Rogelio Gómez y el padre Estudillo, el Cabildo Catedralicio aprueba que seis clarineros de la banda del Sol interpreten desde el campanario de la Catedral "un toque agudo que asemeja las negaciones de San Pedro". En La Mañana de Cope en Sevilla, Rogelio Gómez uno de los promotores de esta tradición nos explicaba que este año había sido especialmente emotivo ya que se había celebrado una misa íntima ante la patrona la Virgen de los Reyes para conmemorar los 25 años de la recuperación de estos toques. Rogelio Gómez nos explica que se empeñó en recuperar Las Lágrimas de San Pedro porque "pensé que si las escuché junto a mi padre sería bonito escucharla junto a mis hijos". "Esto, Las lágrimas de San Pedro" -añade- "no es cultura es fe pura y dura". En este sentido, este célebre tabernero recuerda que el objetivo de esta tradición es que "en las cuatro caras de la Giralda se escuche la voz de Dios". Rogelio Gómez narra la emoción de la adoracion que hacen al Santísimo antes de subir a la Giralda "doblar la rodilla ante Dios es la mejor forma de estar entre los hombres".

LA INSEGURIDAD DE LA SEGURIDAD

El apuñalamiento de un vigilante de seguridad privada mientras realizaba su ronda en un colegio sevillano reabre el debate sobre las carencias laborales de estos trabajadores. En declaraciones a La Mañana de Cope en Sevilla, Dionisio Ruiz Martínez, secretario del Sindicato de Trabajadores de Seguridad de Andalucía ha denunciado la precariedad de este sector asegurando que "los delicuentes tienen cada vez más armas y nosotros menos defensa". En su opinión sucesos como este devuelve a la actualidad el debate sobre "la inseguridad de la seguridad". Dionisio Ruiz recuerda como ya en el mes de enero tras la muerte de un compañero en Camas se concentraron para reclamar que "nos dejen tener armas para defendernos", una protesta que recuerda no fue secundada por los sindicatos mayoritarios Ugt y CC OO. Ruiz Martínez añadió que "la crisis esta provocando una reducción de personal de vigilancia mientras que el número de delitos a los que tienen que hacer frente aumentan". Como prueba de la precariedad que vive el sector el representante sindical denunció que "los trabajadores se tienen que comprar hasta los guantes de protección".

¡ HAY QUE CELEBRARLO TODO¡

"No hay que esperar a estar con la soga al cuello para cambira los hábitos". Esta propuesta nos la hace Carlos Andreu, Consultor de Empresas y padre de cinco hijos al que invitamos a La Mañana de Cope en Sevilla para que nos hablase sobre estas pautas para mejorar nuestras vidas. Es dificil motivarse en una sociedad inmersa en uana espiral de negativida, por ello, Andreu aconseja voluntad y esfuerzo y "disfrutar con los detalles pequeños". En este sentido asegura que tenemos que "saber buscar las cosas positivas, los pequeños detalles que con frecuencia nos perdemos y que son los que realmente nos hacen felices". Entre las pautas que propone para lograr la motivación es preguntarmos que tenemos que hacer para conseguir esto, o lo otro. "Hemos dejado de ponernos pequeñas metas se ha perdido la chispa de conseguir esto o aquello" añade. En su opinión la gente suele "escudarse en el miedo" para no "cambiar" por lo que apuesta por "recuperar la inocencia de la infancia y atraverse a realizar cambios y a ejecutarlos ". Y sobre todo, disfrutar de la cosas que nos rodean y "celebrarlo todo".

LOS UNIVERSITARIOS VEN AL PP COMO GANADOR

Un 43 por ciento de los estudiantes de la Universidad Pablo de Olavide ven como ganador al PP en las próximas elecciones generales, frente al 23 por ciento que apuesta por el PSOE. El UPObarometro -así se denomina este estudio realizado entre 400 universitarios- concluye que el 36 por ciento se sitúa en posiciones de centro, un 35 por ciento en la izquierda moderada y un 8 por ciento en la derecha . En cuanto a los líderes políticos, tanto Zapatero (73 por ciento) como Rajoy (84 por ciento) inspiran poca o ninguna confianza en la inmensa mayoría del alumnado. Francisco Llera director de este estudio realizado por alumnos de Ciencias Polísticas destacaba el caracter europeísta y constitucionalista de estos jóvenes además señala el alto grado de identificacion con el modelo autonómico. En este sentido Llera señalo que "estamos en una generación que ha crecido ya con una Unión Europea consolidada". En su opinión, unos de los aspectos más destacables de este Upobarómetro es la preferencia de los jóvenes por el sector público a la hora de insertarse en el mercado laboral, o lo que es lo mismo "quieren ser funcionarios".

GINES SE MUEVE

"Ande usted una hora diaria" .Esta recomendación machacona y saludable de los médicos ha obtenido una respuesta institucional en Gines que dede hoy ofrece a sus vecinos "Rutas de Vida Sana". En el programa La Mañana de Cope en Sevilla el concejal de salud de este municipio sevillano, Jorge Mora explicaba esta iniciativa pionera en la Comarca del Aljarafe y que tiene como objetivo incrementar la práctica del ejercicio físico y los habitos de la vida saludable. En total se han diseñado siete rutas distintas, y para cada una de ellas se ha estipulado los kilometros que la compoenen, el tiempo estimado de recorrido a pie, y el consumo de calorías que sup0ne su realización. Estos itinerarios se completa con el "Gimnasio de calle" que se ha instaldo en el polideportivo muncipal. Además, los médicos del distrito Sanitario del Aljarafe recomendarán estas rutas a sus pacientes. Según Jorge Mora los médicos indicarán a cada persona cual es la ruta más idónea adaptándolas a sus patologías y condiciones físicas.

Cómo proteger a un enfermo mental

Aunque el número de enfermos mentales aumenta cada día, la atención y recursos destinados a estas personas y sus familiares son todavía insuficientes. Además con frecuencia el sufrimiento de estas personas se ve incrementado por el estigma social. Son los familiares los que día a día luchan por su dignidad y atención. Este es el caso de AVANCE, la Asociación en Defensa de la Atención de los Transtornos de Personalidad que en colaboración con Caja Sol ha organizado una semanirio sobre el procedimiento de la la Capacidad de las Personas. Este seminario según nos explicaba la presidenta de Avance en Sevilla, Virginia Soriano será impartido por el Fiscal de la Audiencia de Sevilla Norberto Sotomayor y su objetivo es explicar y esclarecer todas las medidas legales que conlleven la protección de estas personas. Soriano nos cometó que la asociación se formó por unas pocas familias que tenian a su cuidado a personas con transtorno de personalidad y que buscaron información y formación sobre esta enfermedad. "Es muy importante que las personas que viven con los enfermos tengan las herramientas necesarias para poder llevar las situaciones tan complicadas que se presentan". Algo fundamental para la asociación es darse a conocer a la sociedad por eso Virgina no deja pasar la opurtunidad para explicar que es un transtorno de personalidad. "Los transtornos de la personalidad son formas de pensar, sentir y comportarse que no se ajustan a lo que se espera de la persona, y tienen en común las grandes dificultades para relacionarse con otrs personas"- señala. "Este no saber relacinarse afecta a las areas más importantes de la vida - familia, trabajo- y en la mayoría de los casos, un gran sufrimiento". AVANCE que ya cuenta con un centenar de socios sigue luchando por la dignidad de estas personas y se da a conocer con la organización de esta serie de seminarios. El primero como les decíamos será sobre Capacidad de las Personas el próximo miércoles 23 de junio a las cinco de la tarde en la Sala Juan de Mairena, en el Centro Cultural Cajasol.